Zonder twijfel komen de lekkerste pistachenoten van de West flanken van de Etna (Sicilië). Deze streek staat er om bekend om heel kwalitatieve pistachenoten te produceren en kregen het label DOC (Denominazione Originata Controlata). Ze zijn gedrageerd met de fruitige Ruby chocolade, een fijn laagje witte chocolade en een vleugje limoen-zeste.
