Wijn & Kookboek

Dit Kookboek voor wijnliefhebbers is een praktisch en inspirerend kookboek voor iedereen die graag aan food-en-wijnpairing doet, of je nu vleeseter, botanische bourgondiër, pesco- of flexitariër bent! Vertrekkend van de wijnstijlmatrix uit Wijnboek voor foodies en geïnspireerd door haar favoriete wijnen, ingrediënten, reizen en culinaire ervaringen, bundelde wijnexpert Kristel Balcaen 50 heerlijke, haalbare en wijnvriendelijke recepten. De recepten zijn overzichtelijk ingedeeld per wijnstijl. Zo vind je dus gerechten die passen bij frisse en strakke, volle en stevige of intense en kruidige wijnen – zowel wit, rood als rosé. Met liefde geselecteerd, getest en geschreven in haar kenmerkende stijl: warm, no-nonsense en met meer dan een snuifje humor.

Wijn en eten zijn nauw met elkaar verbonden. We laten ons graag verrassen door een lekkere maaltijd, met daarbij een glas heerlijke wijn. Maar hoe weet je welke smaken perfect samengaan? En hoe leer je goede combinaties maken? Welkom in de wondere wereld van de wijnkenner! Wijnexpert Kristel Balcaen brengt je in dit boek stap voor stap essentiële kennis over wijn bij. Ze overloopt de belangrijkste stijlen en vertelt waar die vandaan komen. Daarnaast gidst ze je langs de meest food-friendly druiven en langs klassieke combinaties van wijnen en gerechten. En natuurlijk kom je ook te weten waarom die zo goed werken! Foodies die nog een stapje verder willen gaan, kunnen tot slot het rijk van de aroma's ontdekken en de smaakcomponenten van zowel wijn als gerecht leren ontleden. Want je kunt de perfecte wijn zoeken bij een bestaand gerecht, maar je kunt ook vertrekken van een bepaalde fles en je gerecht aanpassen om het nog beter bij die wijn te doen passen. Kortom: dit is een boek voor iedereen die zich graag vol vertrouwen in de wereld van wijn-en-foodpairing wil begeven.