Sinaas en sukade

Sinaasschijfjes en sukade gekonfijt en in pure chocolade gedoopt.

Sukade is de gesuikerde schil van de vrucht van de sukadeboom, Citrus medica. Het is een citrusvrucht, die ook wel cederappel, cedercitroen, sukadecitroen, cedraat of muskuscitroen wordt genoemd. De vrucht bestaat grotendeels uit schil, en lijkt wel wat op een citroen of sinaasappel.

Het groeit vooral rond de Middellandse zee, en deze zijn afkomstig van Corsica.